Marchewkowe pancakes + top z waniliowego mascarpone

Marchewkowe placuszki z korzennymi przyprawami to wymarzona opcja na jesienne drugie śniadanie, lunch albo podwieczorek. Są aromatyczne, niezbyt słodkie i apetycznie udekorowane kremem mascarpone oraz prażonymi wiórkami kokosowymi. Mniam!

Składniki na ciasto

1 szklanka mąki uniwersalnej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżka cukru, szczypta soli, pół łyżeczki mielonego cynamonu, szczypta startej gałki muszkatołowej, szczypta mielonego imbiru, 1 duże jajko, 1 szklanka maślanki, 1 szklanka drobno startej marchewki