Q&A: Czy mikrofalówka niszczy witaminy, a dressing tylko tuczy?

Czy białe warzywa są pozbawione witamin?

To, że warzywo nie ma wyrazistego koloru, nie oznacza że jest bezwartościowe. Owszem, najzdrowsze są te pomarańczowo-czerwone (ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu i antyoksydantów) oraz ciemnozielone (za sprawą np. witamin C i K), ale kalafior, czosnek, cebula i ziemniaki to za to masa błonnika i potasu. Białe warzywa są wspaniałą bazą do sycących, zdrowych posiłków, np. kremowych zup albo tradycyjnych obiadów złożonych z trzech elementów: porcji mięsa, ryżu lub kaszy i warzyw gotowanych na parze.