Menu, które leczy: 4 grupy cennych składników (PRZEWODNIK)

Ciemnozielone warzywa

Szpinak, brokuły i sałata rzymska to tylko trzy spośród całej grupy cennej, bo bogatej w kwas foliowy, zieleniny. Mogą być jedzone na surowo, np. jako dodatek do lekkich sałatek albo sandwichy, lub gotowane na parze albo pieczone. 

Za jeden z najzdrowszych przedstawicieli zielonych warzyw uważa się jarmuż. Zawiera silne przeciwutleniacze oraz sulforafan o właściwościach przeciwnowotworowych. Jest bogatym źródłem żelaza, witaminy K (przyspiesza gojenie się zmian na skórze) i C oraz wapnia, a także karotenoidów - beta-karotenu (wpływającego na odcień cery), luteiny i zeaksantyny.