Październikowy krem z dyni z grzybkami oraz szafranem

Co prawda do Halloween jeszcze chwila, ale my już teraz mamy niebywałą ochotę na dyniowe menu. Sezonowa zupa z szafranem i podgrzybkami nie tylko syci i rozgrzewa, ale chyba przede wszystkim fantastycznie umila długie, jesienne wieczory. Do dzieła!

Przygotuj: 1 kg dyni, mała cebulka, odrobina masła, oliwa z oliwek, bulion warzywny, szczypta nitek szafranu, świeże podgrzybki (tyle, ile uda Ci się zebrać), świeży tymianek, sól, pieprz