Muffiny z jarmużu & pestek dyni z musztardowym dipem

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Natłuść blachę do wypiekania muffinów - klasyczną, z 12 otworami na babeczki. Na patelni podsmaż cebulkę aż będzie karmelowa.

Używając procesora żywności, zmiel jedną szklankę pestek dyni. Pozostałą porcję - 1/4 szklanki - upraż na suchej patelni. W dużej misce wymieszaj zmielone oraz uprażone pestki dyni, wszystkie rodzaje mąki, proszek do pieczenia i sodę, gorczycę i sól.