Japońska sałatka z makaronem Soba, pastą Yuzukoshō i sezamem

Zacznij od właściwego przygotowania warzyw. Pokrój je tak, jak pokazano na zdjęciu - marchewkę w podłużne paseczki, rzodkiewkę w plasterki, zieleninę drobno posiekaj.

Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, a do gotującej się wody dodaj łyżkę sosu sojowego, by wzbogacić jego smak. Soba uchodzi za niezniszczalny - nie da się go rozgotować nawet jeśli będzie w garnku zbyt długo.

Przed przełożeniem do miseczek i rozdzieleniem na porcje, opłucz go pod strumieniem zimnej wody.