Wiosenne pierożki z zielonym farszem ze szparagów & groszku

Aby przygotować ciasto...

W dużej misce o gładkim, półokrągłym wnętrzu wymieszaj mąkę z solą oraz oliwą. Dodaj wodę w ilości, która pozwoli na sklejenie się ciasta. Jego konsystencja powina być lekka i zwarta - taka byś mogła swobodnie oddzielać kawałki i formować pierożki.

Aby przygotować farsz...

Podgrzej oliwę na patelni, dodaj szalotki, imbir i czosnek. Smaż przez 4-5 minut. Dodaj szaparagi, groszek cukrowy i zielony groszek. Wszystko razem podgrzewaj przez kolejnych 5 minut. Dodaj sól, sok z cytryny i zdejmij z ognia. Poczekaj aż farsz wystygnie. Wtedy dodaj świeżą bazylię.