Różowe mini bezy - słodkie & puszyste jak wata cukrowa

Miskę w której zamierzasz ubijać białka, przetrzyj odrobiną soku z cytryny i wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym. Piana nigdy nie ubije się na konsystencję, na której nam zależy, jeśli na ściankach naczynia będzie choć odrobina tłuszczu.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C, a blachę wyłóż papierem do pieczenia. Zacznij ubijać białka na niskiej mocy urządzenia. Kiedy piana zacznie gęstnieć, zwiększ obroty. Kontroluj ubijanie, by białko nie stało się zbyt gęste.