Jesienne placuszki z dyni z cukrem pudrem i konfiturą

Zacznij od upieczenia dyni. Około 2 kg umyj i pokrój (zostaw skórę), usuń pestki. Połóż na blasze (skóra na dole, miąższ na górze) i piecz przez godzinę w temperaturze 200 stopni C. Po wyjęciu z piekarnika, miąższ zmiksuj blenderem na gładko.

Przełóż purée do miski i wymieszaj z jogurtem naturalnym. Dodaj jajka, dwie łyżki oleju, cukier, szczyptę soli, mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko zmiksuj lub wymieszaj łyżką.