Caprese na jesień - buraczki i mozarella z dodatkami

Piekarnik nagrzej do 200 stopni C. Umyte buraczki zawiń w folię aluminiową. Piecz na blasze przez około godzinę.

Po wystudzeniu obierz i pokrój na cieniutkie, prawie przeźroczyste plasterki. Mozarellę pokrój lub po prostu poszarp. Posyp odrobiną soli.

Na talerzu rozłóż na przemian plasterki buraczków i kawałki mozarelli, udekoruj listkami bazylii. Polej oliwą i octem, posyp świeżym, zielonym pieprzem.