Krem z dyni i żurawiny z zielonymi czipsami z jarmużu

Dynia, choć ma piękny kolor i marzycielsko kojarzy się z jesienno-zimową aurą, wymaga silnego towarzysza, który podkreśli jej delikatny smak. Autorka bloga Golubka Kitchen wpadła na świetny pomysł, bo dodać do niej kwaskowatą żurawinę oraz słodką gruszkę, które wspólnymi siłami wyczarują wokół dyniowej bazy całe morze sezonowych smaków.

Każda porcja nabierze jeszcze więcej wyrafinowania,

jeśli udekorujesz ją zielonymi czipsami z jarmużu.

Jak przygotować krem z dyni i żurawiny?

SKŁADNIKI KREMU

2 łyżki oliwy z oliwek
2 białe części pora pokrojone na plasterki
Łyżka nasion kopru
Dynia piżmowa pokrojona na kawałki
Gruszka obrana i pokrojona
Szklanka żurawiny
Puszka mleka kokosowego
Szklanka wody
Sól morska i świeżo zmielony pieprz

SKŁADNIKI CZIPSÓW

Kilka garści miękkich części jarmużu
2 łyżki oliwy z oliwek
Łyżeczka syropu klonowego
Sól morska i świeżo zmielony pieprz

By przygotować zupę, wlej na dno garnka oliwę i przez trzy minuty podsmażaj na niej pora. Dodaj koper, dynię, gruszkę i żurawinę. Wlej mleko kokosowe oraz wodę i gotuj przez 15 minut. Kiedy warzywa będą miękkie, zmiksuj zupę i przypraw solą oraz pieprzem.

Jak zrobić czipsy z jarmużu?

Kawałki jarmużu skrop oliwą i syropem klonowym

 oraz posyp solą i pieprzem, a następnie piecz 

 w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

7 minut powinno wystarczyć.

Polecamy:

Oczyszczająca zaupa jesienna z zieloną herbatą