Jesienny kurczak z cynamonem i cytryną pieczony w mleku

Wyjmij kurczaka wcześniej z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni C. Nieco oliwy wlej na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Mięso obficie natrzyj solą morską i pieprzem - zarówno od środka, jak i na wierzchu.

Na patelni obsmaż kurczaka z każdej ze stron, a kiedy skórka zrobi się złota, przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, polej oliwą, dodaj świeżą szałwię, cynamon, skórkę cytrynową, kilka ząbków czosnku oraz mleko.