Finansjerki z pistacjami i miodem dekorowane płatkami róży

Przepis na elegancki deser?

Pistacje, migdały, szafran, miód i woda różana...

Efektowne finansjerki we francuskim stylu to nic innego

jak kruche muffinki z dodatkami. Udekorowane kwiatowymi

płatkami w cukrowym frostingu będą doskonałym

dodatkiem do popołudniowego espresso. 

Składniki: 

6 białek, półtorej osełki niesolonego masła, ćwierć filiżanki

zmielonych migdałów, 3/4 filiżanki zmielonych orzechów

pistacjowych, filiżanka drobnego cukru, dwie szczypty szafranu,

łyżka miodu, pół łyżki wody różanej, niepryskane płatki róży,

ubite białko jajka, drobny cukier do frostingu, mąka

w objętości stanowiącej 2/3 wszystkiego ​

Na małym ogniu roztop w płytkim rondelku masło.

Podgrzewaj je aż do momentu, w którym zacznie robić się brązowe,

a następnie zdejmij z kuchenki i przelej do osobnego naczynia.

Zmiel orzechy i migdały w procesorze. W średniej misce wymieszaj cukier, mączkę orzechowo-migdałową oraz mąkę. Dodaj białka jajek, a następnie wlej roztopione masło. Mieszaj tak długo, aż otrzymasz gładką masę. Następnie foremki posmaruj masłem i wysyp mąką.

Do każdej foremki wlej ciasto, a po wierzchu posyp dodatkową

porcją rozkruszonych pistacji. Nagrzej piekarnik do 200 stopni

i przygotuj środkową blachę. Piecz przez 20 minut.

Aby przygotować płatki róży, zacznij od ubicia jednego białka.

Posmaruj nim każdy płatek po obu stronach, a następnie

obsyp cukrem. Odstaw do wyschnięcia. Płatki staną się

twarde i będą wyglądały jak oszronione.

Wyjmij upieczone finansjerki z foremek. Miód i wodę różaną wymieszaj i podgrzej w mikrofalówce lub nad parą. Powstałą glazurą posmaruj wierzchy wypieków i udekoruj każdą płatkiem róży. Gotowe!

Polecamy:

Cynamonowa owsianka z pistacjami i figami