Cynamonowa owsianka z pistacjami i pieczonymi figami

Nic lepiej nie poprawia humoru w chłodne,

jesienne poranki niż pożywne, sycące śniadanie.

Autorka bloga whatscookinggoolooking.com owsiankę

 z prażonymi pistacjami i słodkimi, dojrzałymi figami.

Cynamonowy aromat sprawi, że każda, nawet deszczowa

pobudka będzie dużo przyjemniejsza niż w te dni,

kiedy w perspektywie masz wyłącznie kawę i tosty.

SKŁADNIKI

Szklanka ryżu długoziarnistego
Półtorej szklanki płatków owsianych
4 szklanki wody źródlanej
Pół laski cynamonu
Łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki syropu klonowego
Łyżka oleju kokosowego
6 lub więcej fig
Ulubiony miód
Garść posiekanych pistacji

Poprzedniego dnia zalej ryż wodą, dodaj cynamon i odstaw do namoczenia. Następnie, kiedy ryż będzie miękki i wilgotny, miksuj wszystko przez minutę, używając wysokich obrotów blendera. Schowaj do lodówki pod przykryciem na przynajmniej 3 godziny.

Rano dodaj wanilię, sól, syrop klonowy, 

olej kokosowy i dokładnie wymieszaj.

Przelej wszystko do rondelka i rozpocznij podgrzewanie.

Po dwóch minutach dodaj płatki i gotuj przez

10 minut, cały czas mieszając.

Teraz upiecz figi. W tym celu rozłóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, skrop miodem i poddawaj działaniu wysokiej temperatury aż zaczną bulgotać. W międzyczasie kontroluj twardość płatków owsianych. Powinny być delikatnie al dente. 

Jeśli uznasz, że owsianka jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę

wody i gotuj dalej. Podawaj śniadanie w miseczkach z figami

i pistacjami, które możesz dodatkowo uprażyć na suchej patelni. 

Polecamy:

Śniadaniowe crêpes z syropem klonowym i owocami