Czy makaron naprawdę tuczy? Poznaj zdrowe alternatywy

Chcesz mieć pod kontrolą liczbę spożywanych kalorii

i boisz się, że to oznacza pożegnanie z włoską pastą?

Odkryj, jak jeść makaron, by nie przytyć, a równocześnie

jakie zdrowe alternatywy mogą znaleźć się na talerzu.

Makaron z warzywami

Przygotowując dania na bazie makaronu, możesz oszukiwać

swoje zmysły – zmniejsz porcję pasty na talerzu,

a zamiast tego zapełnij go po brzegi kolorowymi

warzywami i jarskimi sosami domowej roboty.

Dzięki temu danie zyska na błonniku, jednak bez utraty na objętości i bez przekraczania limitów kalorii. Badania wskazują na to, że wkomponowywanie warzyw do głównego posiłku pozwala zaoszczędzić aż 350 kcal dziennie. Dodatkowo zawsze możesz serwować makaron w towarzystwie wieloskładnikowej sałatki.

Chrupanie surowych warzyw na boku pozwoli szybciej

zaspokoić głód, przy redukcji spożycia białej mąki. 

Makaron w wersji pikantnej

Serwuj makaron na ostro, by rozruszać metabolizm

i przyspieszyć spalanie kalorii.

Kapsaicyna, czyli składnik papryki chilli i innych pikantnych

przypraw wspiera trawienie oraz przetwarzanie

konsumowanych kalorii na energię dla ciała.

Najlepiej przygotuj sos arrabiata na bazie chili. Własnoręcznie komponowane sosy, bazujące na świeżych warzywach i przyprawach, zawierają znacznie mniejsze ilości tłuszczu i cukru oraz niepotrzebnych dodatków niż ich gotowe odpowiedniki. Taki domowej roboty sos można szczelnie zamknąć w słoiczku i trzymać w lodówce na wypadek niespodziewanego głodu. 

Sałatka makaronowa

Czy wiesz, że schładzanie makaronu i serwowanie go jako

sałatki pozwala na zmniejszenie jego indeksu glikemicznego

i zredukowanie negatywnych skutków spożywania białej mąki?

Bierze się to stąd, że obniżenie temperatury pszennych klusek zmienia ich strukturę chemiczną, wydobywając tzw. skrobię oporną. Efekt? Szybsze zaspokojenie głodu i uczucie sytości na wiele godzin. Zacznij więc serwować makaron jako sałatkę na zimno – możesz połączyć go z serem i surowymi warzywami, jak pomidorki koktajlowe, kukurydza, oliwki, jak również z rybami i świeżymi dressingami.  

Makaron pełnoziarnisty

Jeśli zależy Ci na redukcji ilości spożywanych kalorii

to najprostszą zmianą w codziennym jadłospisie 

będzie wprowadzenie makaronu pełnoziarnistego.

Czas gotowania takiego produktu może być dłuższy, ale jego zaletą jest wysoka zawartość błonnika – nawet niewielka ilość zaspokaja głód i wyrównuje poziom cukru we krwi. Co więcej, nie musisz rezygnować ze swoich ulubionych potraw na bazie makaronu – odsłona pełnoziarnista występuje w szerokiej dostępności kształtów i rodzajów, dokładnie takich samych jak w przypadku pasty z białej mąki. 

Konjac

To znacznie odchudzona alternatywa dla pszennych

klusek, gdyż składa się głównie z wody i ma znikomą

ilość kalorii – zaledwie 8 kcal na 100 g.

Ten składnik z azjatyckim rodowodem

powstaje z rośliny Amorphophallus konjac.  

Jest on nie tylko niskokaloryczny, ale i zupełnie beztłuszczowy oraz zawiera niski poziom cukrów, a przy tym duże ilości błonnika. Ma raczej neutralny smak i dobrze chłonie aromaty pozostałych dodatków, dlatego najlepiej komponuje się z wieloskładnikowymi sosami.  

Makaron z warzyw

Wystarczy zaopatrzyć się w prosty, kuchenny gadżet,

jakim jest spiralizator lub temperówka, by z warzyw takich

jak cukinia, dynia czy marchewka wyczarować zdrowy makaron.

Przeciskając wybrane składniki przez urządzenie, uzyskuje się cienkie, elastyczne paseczki, które można połączyć z ulubionym sosem, np. pomidorowym oraz dowolnym białkiem. Rezultat? Super zdrowa odsłona spaghetti.

Polecamy:

6 objawów złego nawodnienia