Szykowny starter na jeden kęs: Łódeczki z sałaty z grejpfrutem

Szykuje ci się weekendowe przyjęcie w domu? Zaprosiłaś kilka przyjaciółek albo znajome pary i właśnie starasz się opracować menu? Jesteśmy pewne, że swoje popisowe danie już wybrałaś, ale starter to zawsze nieco większy kłopot. To musi być lekkiego, podkręcającego apetyt i bardzo efektownego. Co zatem powiesz na urocze łódeczki z młodych listków sałaty, po brzegi wypełnione kolorowymi pysznościami?

Składniki:

1 słodki ziemniak, obrany i pokrojony w sporą kostkę

oliwa albo olej kokosowy

sól oraz ewentualnie pieprz

dorodny grejpfrut

łyżeczka majonezu

słodka papryka w proszku
łyżeczka posiekanej kolendry

pestki dyni, lekko uprażone

małe listki młodej sałaty

Przygotowania zacznij od doprowadzenia słodkich ziemniaków do przyjemnej miękkości. Rozłóż kostkę w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą, posyp solą i ewentualnie odrobiną pieprzu i wstaw do ziemnego piekarnika. Nastaw temperaturą na 200 stopni C i piecz przez pół godziny. Kiedy będą gotowe, odstaw je do wystudzenia.

Grejpfruta obierz z obu skórek i podziel na małe cząstki. Przyda ci się bardzo ostry nóż, który pozwoli usunąć albedo. W osobnym naczyniu przygotuj dressing, mieszając majonez, słodką paprykę i dwie łyżeczki soku z grejpfruta. Dynię upraż na sucho albo na odrobinie oleju kokosowego.

Umyj i osusz najmniejsze listki młodej sałaty. Rozłóż je na talerzu i skrop dressingiem, a następnie wypełnij ziemniakami, grejpfrutem, dynią oraz kolendrą. Serwuj i konsumuj natychmiast po przyrządzeniu! 

Wypróbuj także innych pyszności idealnym na domowe party:

Awokado z rzodkiewką na sałacie z dipem ze świeżą miętą

10 wystrojonych crostini z ricottą na domową imprezę