Farfalle z pastą z awokado, limonką i jajkiem sadzonym

Pyszny, lekki i zdrowy obiad w 15 minut? Ten przepis, opisany przez autorkę bloga iamafoodblog.com - Stephanie, nie zajmie Ci ani chwili dłużej! Wystarczy, że będziesz miała pod ręką paczkę makaronu, świeże, dobrze dojrzałe awokado, limonkę, kolendrę i jajko. Efekt jest satysfakcjonujący estetycznie i... smakowo!

SKŁADNIKI

Idealne na jedną, ale sycącą porcję!

Makaron farfalle

Pół awokado - obranego, bez pestki

Ząbek czosnku - zmiażdżony w prasce

Garść świeżej kolendry - drobno posiekanej

Sok z ćwiartki limonki

Łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia

Sól i świeżo mielony pieprz

Jajko sadzone - jeśli lubisz

Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu - tak, by osiągnął idealną miękkość al dente. W międzyczasie zajmij się przygotowaniem zielonej pasty.

Wrzuć do blendera awokado, kolendrę i czosnek oraz wlej oliwę i sok z limonki - wszystko zmiksuj na gładko. Jeśli uznasz, że masa jest zbyt gęsta, dolej wody źródlanej. Podawaj z solą, pieprzem, odrobiną dodatkowej kolendry i jajkiem sadzonym.

Wypróbuj także innych pomysłów na pyszności z awokado:

Idealne guacamole na dwa sposoby

Tost z awokado i japońskimi dodatkami