Duńskie śniadanie: Sandwiche prosto z Kopenhagi

Francuzi kochają croissanty, Anglicy jajka na bekonie, a stawiający na lekką dietę Duńczycy uwielbiają kolorowe sandwiche. Smørrebrøds, czyli jednowarstwowe kanapki z prostych, ale idealnie połaczonych w duety składników, są ich stałą poranną przekąską.  

Najlepszą bazą każdej smørrebrød jest świeży

chleb żytni na zakwasie posmarowany 

cieniutką warstewką dobrego masła.

Cała reszta to kwestia przemyślanych, podkreślających

smaki tradycyjnych połączeń w skandynawskim stylu. 

Kremowy serek, tuńczyk, kapary

Puszkę łososia wymieszaj z kremowym serkiem.

Posmaruj pieczywo i udekoruj kaparami.

Łosoś wędzony, kremowy serek, 

chrzan, koperek, skórka cytrynowa

Pieczywo posmaruj kremowym serkiem

i chrzanem ze słoiczka. Położ plasterek łososia,

koperek i startą skórkę cytrynową.

Jabłko, kozi serek, miód,

odrobina zieleniny

Na warstwie koziego serka ułóż cienkie plasterki

obranego jabłka. Na wierzchu wylej trochę miodu,

a wszystko posyp zieleniną, np. natką pietruszki.

Jajko na twardo + majonez + szczypiorek

Na posmarowanym masłem kawałku pieczywa

połóż kilka plasterków jajka. Udekoruj  

kleksem z majonezu oraz szczypiorkiem.