Musicie je spróbować, zanim sezon minie. 6 najlepszych miejsc na jagodzianki w Krakowie

 

Jagodzianki to jeden z tych wypieków, które pojawiają się raz w roku i znikają zanim zdąży się nacieszyć ich smakiem. Sezon trwa krótko, czasem ledwie kilka tygodni, i właśnie dlatego warto wiedzieć, gdzie naprawdę warto po nie iść. W Krakowie miejsc z jagodziankami nie brakuje. Wśród licznych cukierni i piekarni wybrałyśmy najlepsze jagodzianki w Krakowie 2025. Te adresy koniecznie odwiedzcie tego lata.

 

Najlepsze jagodzianki w Krakowie 2025: Krusz Kraków

 

Adres: Ignacego Paderewskiego 4

 

W tej piekarni jagodzianka to wypiek z charakterem. Zamiast nostalgicznej bułeczki z dzieciństwa dostajemy tutaj wypiek dopracowany do perfekcji. Ciasto ma odpowiednią strukturę – nie jest ani zbyt zbite, ani przesadnie puchate. Kruszonka to osobna historia: maślana, złocista, z wyraźnym dodatkiem soli, która podkreśla naturalną kwasowość jagód. W Kruszu dostępne są dwie wersje – klasyczna, zamknięta, oraz otwarta, z kleksem kwaśnej śmietany. Obie ciężkie od owoców, intensywne i sycące. Dla fanów klasyki z twistem – obowiązkowy punkt na mapie Krakowa.

 

 

Bun Bakery

 

Adres: Dolnych Młynów 3

 

W Bun Bakery nie ma miejsca na kompromisy. Każda jagodzianka to hojne połączenie cienkiego ciasta i ogromnej ilości leśnych jagód. Fioletowy sok wypływa z każdego zakamarka, a bułeczki często trafiają do rąk jeszcze ciepłe, tuż po wyjęciu z pieca. To miejsce, w którym wypieka się na bieżąco przez cały dzień, więc niezależnie od pory można trafić na pachnący, świeży wypiek. Smak jest tu intensywny, lekko kwaskowy, naturalny. Kruszonka delikatna, ale obecna – nie dominuje, lecz wspiera całość. Mimo minimalistycznej formy to jedna z najbardziej esencjonalnych jagodzianek w mieście.

 

 

Słodko i czule

 

Adres: Juliusza Lea 5A

 

Nazwę mają naprawdę trafioną. Jest słodko, ale z umiarem. Jagodzianki w klasycznej i wegańskiej wersji: oba wypieki zaskakują ilością owocu i tym, że nie są za słodkie. Ciasto delikatne, dobrze wyrośnięte, wilgotne. Na wierzchu kruszonka lub lukier, albo jedno i drugie.Wegańska wersja nie jest udawana, tylko dopracowana: smak ma prawdziwy, nie „kompromisowy”. To jagodzianki dla tych, którzy cenią dobry balans — między tym, co domowe, a tym, co ładne.

 

 

Klasyk na gastronomicznej mapie Krakowa: Fornir

 

Adres: Długa 12

 

W Fornir zjecie dwie jagodziankowe opcje: klasyczną – z jagodami leśnymi i tradycyjną kruszonką – oraz bardziej luksusową wersję z labneh i białą czekoladą. Jagody pachną intensywnie, a krem subtelnie balansuje owocowy kwas. Ciasto jest lekkie, przewiewne, dobrze wyrośnięte dzięki długiemu czasowi fermentacji – pieczone w niższej temperaturze, co zapewnia idealną miękkość wnętrza, ale też dobrą strukturę. Kruszonka nie jest gruba, ale wyczuwalna, maślana i lekko chrupiąca. Fornir zaprasza od rana lub popołudnia – jagodzianka tu smakuje szczególnie przy filiżance kawy na eleganckim talerzyku. Prawdziwa celebracja smaku w stylu miejskiego salonu.

 

 

Buka Kraków

 

Adres: Rakowicka 17, Rzeźnicza 2

 

BUKA znana jest z tego, że jeśli chodzi o jagodzianki – nie ma niedosytu ani połówek. Ciasto zwarte, sprężyste, dobrze napowietrzone; pomieści ogromną porcję jagód i ponadprzeciętną porcję kruszonki. Klasyczne wersje są zamknięte, ale w witrynce nie brakuje innych jagodowych wypieków. Wracając jednak do jagodzianki: w jej środku kwaśność łączy się z masłem, powietrzne ciasto spotyka ciężar owocu. To jagodzianka dla tych, którzy chcą zjeść intensywnie i szybko. W BUKA żadna część nie idzie na półśrodek – wszystko zrobione solidnie.

 

 

Najlepsze jagodzianki w Krakowie 2025: Piekarnia miejska

 

Adres: Kalwaryjska 26/II

 

Piekarnia Miejska znana jest z uczciwego podejścia do pieczywa – chleby na naturalnym zakwasie, bez polepszaczy, bez drogi na skróty. Jagodzianki, jak przystało na klasyczne drożdżówki, powstają jednak na świeżych drożdżach. W smaku przypominają domowe wypieki z dzieciństwa: puszyste, miękkie, z lekką skórką i naturalną wilgotnością. Jagody są leśne, obecne w sporej ilości, i nie są zatopione w cukrze. Kruszonka cienka, subtelna. To wypiek dla tych, którzy cenią prostotę, rzemieślniczą jakość i sezonowość.