fot. topwithcinnamon.com

 

Nawet Carrie Bradshaw, która jak wiadomo w piekarniku trzymała swetry, poradziłaby sobie z tą szalenie prostą recepturą na tartę truskawkową. To znakomity przepis na domowe garden party – prosty, niewymagający szczególnych zdolności kulinarnych, ani zakupów w specjalistycznych sklepach. Wszystkie składniki z powodzeniem kupisz w osiedlowym sklepie, a całość przyrządzisz bez większych dramatów!

 

 

Składniki ciasta

 

 

80 g mąki uniwersalnej
80 g mąki żytniej
80 g cukru pudru
Pół łyżeczki soli
2 łyżeczki brązowego cukru
125 g niesolonego, schłodzonego masła
Łyżeczka octu jabłkowego
3 – 5 łyżek lodowatej wody

 

fot. topwithcinnamon.com

 

Składniki dekoracji

 

 

200 g serka ricotta
2 łyżki pełnotłustego jogurtu naturalnego
2 łyżki cukru
Łyżeczka ekstraktu waniliowego
450 g małych, umytych truskawek
3 łyżki dżemu truskawkowego albo morelowego

 

Wymieszaj oba rodzaje mąki, cukier i sól w średniej wielkości misce. Dodaj pokrojone masło i postaraj się połączyć z suchymi składnikami aż wszystko nabierze piaskowej struktury. Wlej ocet jabłkowy w zimną wodę, a następnie skrop miksturą zawartość miski. Wyrabiaj ciasto, dodając powoli resztę płynu, aż uformujesz zgrabną kulkę.

 

 

Rozgnieć ją odrobinę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki – najlepiej na całą noc, choć 2-3 godziny w wyjątkowych sytuacjach również wystarczą. 

 

fot. topwithcinnamon.com

 

Posmaruj powierzchnię ciasta białkiem jajka i rozpocznij pieczenie. Po około 20 – 25 minutach, kiedy nabierze złocistego koloru, będzie gotowe. Zanim zaczniesz dekorować kruchą podstawę owocami, pozwól jej zupełnie wystygnąć. Truskawki pokrój na kawałeczki i wymieszaj z cukrem w osobnym naczyniu. Ricottę zmiksuj z jogurtem i również dodaj do nich łyżeczkę cukru oraz ekstrakt waniliowy.

 

 

Na ostygniętym spodzie rozprowadź serek i dżem oraz rozłóż owoce. Pokrój na kawałki i serwuj od razu!

 

 

Więcej słodkich receptur znajdziesz pod hasłem DESERY