Grzanki z bobem

Przygotuj: chleb rustykalny, oliwę z oliwek, bób, świeżę bazylię lub miętę, sok z cytryny, czosnek, mozzarellę, czarny pieprz grubomielony, sól morskę, jajko

 

Chleb rystykalny pokrój na kromki, a każdą opiecz (lub leciutko obsmaż na patelni), a następnie natrzyj ząbkiem czosnku. 

 

Bób ugotuj w wodzie, następnie rozgnieć widelcem z odrobiną oliwy z oliwek, solą, pieprzem, sokiem z cytryny i świeżymi ziołami.

 

Mozzarellę porwij na kawałki lub pokrój w plasterki – my oczywiście stawiamy na pierwszą, bardziej nonszalancką wersję!

 

Jajko ugotuj w koszulce (wbij do filiżanki, a następnie przelej do gotującej się wody z odrobiną soku z cytryny i solą).

 

Na pieczywo nałóż pastę z bobu, przykryj mozzarellą, skrop oliwą, a następnie delikatnie nałóż jajko, oprósz pieprzem i ozdób listkiem świeżej bazylii lub mięty oraz, ewentulanie, czarnymi oliwkami, które genialnie komponują się z resztą składników.

Grzanki z bobem