Jesień 2025 to moment, w którym w kuchniach królują aromaty przypraw korzennych i świeżo wypiekanych drożdżowych bułeczek. Wśród nich wyróżniają się najlepsze cynamonki w Warszawie, które stały się symbolem nowego podejścia do rzemieślniczych wypieków. Coraz więcej piekarni i kawiarni stawia na krótkie, dopracowane menu oraz wysoką jakość składników, a klienci szukają autentyczności i lokalności. W tym przewodniku zestawiamy miejsca, które konsekwentnie oferują cynamonki w wersji klasycznej lub sezonowej. Zamiast górnolotnych opisów liczy się konkret: gdzie są, z czego powstają i dlaczego warto je wybrać właśnie tej jesieni. To praktyczna sześciu mapa stołecznych adresów, które pokazują, jak tradycyjny wypiek może stać się częścią miejskiej gastronomii na wysokim poziomie.

 

1. Baken – skandynawski minimalizm i polska wyobraźnia

 

Adres: Żurawia 6/12, Browary Warszawskie

 

BAKEN to warszawska piekarnia rzemieślnicza specjalizująca się w wypiekach inspirowanych kuchnią skandynawską. W ofercie znajdują się chleby na zakwasie, drożdżówki, a także charakterystyczne cynamonki i kardamonki przygotowywane na miejscu. 

Cynamonki w BAKEN to klasyczna interpretacja nordyckiego „kanelbullar” – zwinięte drożdżowe ciasto z masłem i cynamonem. To stała pozycja w ofercie, która zdobyła grono wiernych klientów, szukających jakości i prostoty. BAKEN stawia na powtarzalność i transparentność: wypieki powstają na oczach gości, a menu jest krótkie, lecz dopracowane. Lokal jest przykładem, jak skandynawska filozofia pieczenia przyjęła się w warszawskich realiach gastronomicznych.

 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by BAKEN (@baken.piekarnia)

 

2. Cannela Bakery – najlepsze cynamonki w Warszawie na jesień 2025

 

Adres: Chmielna 27/31

 

Canela Bakery to jedno z najbardziej rozpoznawalnych miejsc na kulinarnej mapie stolicy, jeśli chodzi o najlepsze cynamonki w Warszawie. W samym sercu stolicy serwowane są świeżo wypiekane bułeczki cynamonowe – od klasycznych rollów po warianty oryginalne i wymyślne, jak te z pistacjami, które pojawią się w menu. Wypieki powstają na bazie drożdżowego ciasta, które łączy miękkość z wyrazistym smakiem przypraw korzennych.

Canela Bakery konsekwentnie stawia na prostotę i rzemieślnicze podejście – widać to zarówno w sposobie przygotowania wypieków, jak i w krótkim menu. W efekcie to miejsce stało się punktem odniesienia dla warszawskich miłośników cynamonowych bułeczek, którzy szukają jakości, powtarzalności i przystępnej lokalizacji w centrum miasta.

 

 

3. Ciastko z Dziurką – rzemieślnicza interpretacja dzieciństwa

 

Adres: Wilcza 26

 

W Ciastko z Dziurką cynamonka w jesiennej odsłonie staje się jedną z najciekawszych propozycji sezonu. Wypiek bazuje na miękkim cieście drożdżowym z masłem i cynamonem, formowanym w klasyczny ślimak, a w okresie jesiennym często pojawiają się warianty wzbogacone orzechową posypką czy subtelnymi przyprawami korzennymi.

Podstawowa receptura pozostaje niezmienna, dzięki czemu produkt zachowuje rzemieślniczy charakter i powtarzalną jakość. Taki sposób przygotowania sprawia, że nawet sezonowe edycje są spójne z ideą lokalu. Ciastko z Dziurką pokazuje, że w centrum Warszawy można znaleźć cynamonkę w jesiennym wydaniu, przygotowywaną z naciskiem na smak, świeżość i teksturę.

 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Ciastko z dziurka Anna Frelak (@ciastko_z_dziurka)

 

4. Cynamoonka – nazwa mówi wszystko

 

Adres: Ogrodowa 1A

 

Cynamoonka to stosunkowa nowa piekarnio-kawiarnia w Warszawie, specjalizująca się w słodkich wypiekach i kawie. Lokal od początku działalności buduje swoją rozpoznawalność w mediach społecznościowych, pokazując codzienną produkcję i kulisy pracy. W ofercie można znaleźć m.in. świeżo wypiekane cynamonki, które (jak sama nazwa wskazuje) są głównym punktem menu i przyciągają klientów szukających rzemieślniczych, drożdżowych wypieków w centrum miasta.

 

 

5. Kaffe Bageri Stockholm – fika po warszawsku

 

Adres: Nowolipki 13

 

Kaffe Bageri Stockholm to miejsce, które konsekwentnie przenosi skandynawską tradycję fika do Warszawy. W lokalu  codziennie wypiekane są klasyczne kanelbullar, czyli skandynawskie cynamonki, przygotowywane według sprawdzonych receptur. W jesieni 2025 w ofercie pojawiają się również warianty sezonowe inspirowane nordyckimi dodatkami, np. z migdałowym kremem lub subtelną nutą kardamonu.

Wypieki powstają z ciasta drożdżowego o długim czasie fermentacji, co zapewnia miękkość i wyrazisty aromat. Kaffe Bageri Stockholm to przykład miejsca, które nie tylko sprzedaje produkt, ale także edukuje o kulturze fika – skandynawskim rytuale picia kawy z drożdżową bułeczką, będącym elementem codzienności w Szwecji. Dzięki temu warszawscy klienci mogą spróbować cynamonki w najbardziej autentycznym wydaniu, bez konieczności opuszczania miasta.

 

 

6. Bonitas Warsaw – zaskoczenie w nowoczesnym wydaniu

 

Adres: Pokorna 2

 

W menu Bonitas obok kaw speciality pojawiają się rzemieślnicze wypieki, a wśród nich cynamonki, które w sezonie jesiennym 2025 stają się jedną z kluczowych propozycji. Wyróżniają się estetycznym podaniem – glazura, krem lub posypka są dopracowane wizualnie, tak by dobrze prezentowały się również na zdjęciach. Dzięki krótkiej karcie i ręcznej produkcji wypieków Bonitas Warsaw utrzymuje jakość i powtarzalność, a jednocześnie pozwala sobie na eksperymenty ze smakami sezonowymi. J

Jesienią cynamonki są tu interpretowane w bardziej wyrafinowany sposób, np. z dodatkiem palonego masła czy subtelnym akcentem wanilii. Ten adres pokazuje, że w Warszawie nawet klasyczna bułeczka cynamonowa może stać się częścią nowoczesnego doświadczenia kulinarnego.